Filé De Bacalhau Do Porto Legítimo 1kg Sem Pele e Sem Espinhas

O bacalhau é um clássico nas ceias de Natal, especialmente em muitas culturas lusófonas. este refere-se a um filé de bacalhau do Porto, que geralmente é da espécie Gadus macrocephalus, preparado sem pele e sem espinhas para facilitar o consumo.

Aqui estão algumas dicas para comprar e preparar:

Como escolher:

1. Qualidade: Certifique-se de que é um bacalhau legítimo, salgado e seco. O Gadus macrocephalus é conhecido como bacalhau do Pacífico e tem características diferentes do Gadus morhua (considerado “bacalhau verdadeiro”).
2. Visual: Escolha pedaços com carne clara, textura firme e um aroma suave.
3. Sem pele e espinhas: Essa apresentação economiza tempo e é ideal para pratos mais delicados, como gratinados, saladas ou o clássico bacalhau à Brás.

Dicas de preparo:

• Dessalga: Deixe de molho na geladeira, trocando a água a cada 6-8 horas. O tempo depende da espessura do filé, mas normalmente 24-48 horas são suficientes.
• Corte e preparo: Use o filé para receitas como:
• Bacalhau com natas: Um prato cremoso, perfeito para o Natal.
• Salada de bacalhau: Com azeite, cebola, alho, batatas e azeitonas.
• Assado: No forno com batatas, azeite e ervas.

Se precisar de uma receita específica ou dicas extras, é só pedir!